正宗甑糕做法?一、材料：糯米(250g) 大枣(150g) 芸豆(50g)，我来为大家科普一下关于正宗甑糕做法?以下内容希望对你有帮助!

正宗甑糕做法

一、材料：

糯米(250g) 大枣(150g) 芸豆(50g)

二、流程：

1、芸豆用水提前泡一天一夜；

2、糯米泡制4小时以上；

3、大枣洗净；

4、上锅大火蒸10分钟；

5、大枣稍稍凉一下,不烫手即；

6、大枣去核备用；

7、盆底先铺一层米；

9、再铺上一 大枣；

10、再铺上一层米；

11、最后在铺上一层大枣,再撒上大概小半碗水（约100g），保鲜膜盖上放入高压锅内；

12、高压锅调到时间最长,好了之后再焖到高压锅自然凉；

13、打开锅盖看看,就好了。

三、小窍门提示:

1、选料上按照以上我说的来,尽可能选好料。

2、豆子一定要泡一天一夜,米就没必要了。

3、蒸制时间一定要足,这样枣味才会完全渗透到米中,豆子也会变得细沙绵软。最后蒸制之前要撒水,不然蒸出来会干心。