鸡蛋汤以前在我小时候有个很有意思的说法，在我们老家叫”滚蛋汤“，在我们小的时候经常会去吃席，也就是亲戚们家里有个红白喜事都会摆上十几桌，而吃席的最后一道菜称之为：滚蛋汤，意思就是吃完这道菜就没有菜了，酒席就结束了，大家可以自觉的散场了。

记得小时候刚记事起就会看酒席桌上的菜了，酒席到什么时候上哪道菜都是有规矩的，只要看到鸡蛋汤一上来，我们一大群孩子就乐呵呵的起哄，滚蛋汤来了，要滚蛋了~~！

不知道别的地方的朋友们有没有听过这个说法？

果然是童言无忌，所以几十年过去了，我依然记得吃鸡蛋汤的感觉，非常奇妙，也有很多感叹！

所以一道菜和美食，有的时候我们吃的是记忆里的味道，吃的是对童年的回忆，食物本身的味道反而不记得了，也不重要了。

【番茄鸡蛋汤】

番茄、鸡蛋、紫菜、木耳、蒜黄

【制作步骤】

1、番茄一个划十字刀，放进开水里烫一下，把皮去掉。

2、热锅内放少许热油，先倒入洋葱炒几下后，然后倒入木耳和番茄一起翻炒2分钟，这样炒木耳不会乱嘭，倒入适量生抽及食盐，等番茄炒出番茄汁后，再倒入少半锅开水。

3、等水开后，把鸡蛋打散后淋入汤上面，汤里再放入少许白胡椒调味。最后放入紫菜，撒上香菜和蒜黄，鸡蛋汤一定要搭配蒜黄才好吃。

这样做的鸡蛋汤，色、香、味俱全，特别适合中秋节全家人一起喝！

一碗热乎乎的、开胃的，番茄鸡蛋汤就做好了，中秋节大鱼大肉吃得多，就来一碗助消化的鸡蛋汤喝吧，保证胃里舒舒服服的！

花厨里，每天为大家分享一道营养健康的家常菜，希望可以为我们平凡朴实的生活多一抹，有味道的色彩。喜欢的朋友们可以点击加关注！

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