导读：苦菊最近火了，教你创意新吃法，比红烧肉解馋，待客也有面子

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。苦菊作为菊花的一种，和菊花有着类似的作用，清热去火，助消化通便的作用，夏天炎热来上一盘苦菊下酒又下饭，一半夏天的苦菊都是清洗干净直接蘸酱吃，或者蒜蓉，今天老左给大家分享一个创意的吃法，来客人做上一盘特别的有面子。

做法：

1，买回来的苦菊去掉根部摘洗干净，起锅烧水，水开后加入一勺食盐几滴食用油下入苦菊焯水，焯至苦菊变软捞出即可。

2，再下入豆腐片焯水，水开后煮2分钟即可，焯水的豆腐皮吃起来即柔软又筋道。

3，起锅烧油，油热后下入花生米小火慢炒，炒至花生米颜色变深酥脆捞出即可。

4，花生米放入碗中，加入蒜末小米辣，一勺白糖，2克食盐，一勺白芝麻，2勺生抽，3勺老醋，少许香油，老醋花生米就做好了。

5，焯好水的豆腐片平铺放上焯水的苦菊，从一边卷起，再斜刀切成小卷。

6，切好的豆皮苦菊卷摆放在盘子周围，中间到上做好的老醋花生米，一道开胃又下饭的凉拌菜就做好了。

今天就分享到这，喜欢苦菊这种做法的家人们记得收藏哦！