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如何判断鸡蛋的新鲜度及原理（一碗水鉴别鸡蛋新鲜度）

更新时间：2024-07-21 16:53:07

【一碗水鉴别鸡蛋新鲜度】蛋壳表面有很多类似我们皮肤汗毛孔一样的小孔，蛋内的水分会通过小孔蒸发，外界的微生物也可通过小孔进入蛋内。同等大小的鸡蛋，新鲜的往往比较重，手感发沉，不新鲜的因为失去了一部分水分，手感轻飘。将鸡蛋放入水中，观察其在水中的状态，新鲜鸡蛋会快速沉底，不新鲜的则会弹浮下沉。

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来源：无锡发布

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