鸡胸肉热量是特别低的，而且含有比较丰富的蛋白质，所以是减脂期最理想的食材。鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。鸡胸肉中的蛋白质和脂肪易被人体吸收入利用，为健身后的肌肉恢复创造营养来源，它还含有大量铁元素，有利于保持良好的新陈代谢，不论是增肌还是减脂，这都是极好的。100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量；如果是白水煮，基本热量会保持一致。因此鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。

鸡胸肉具有非常良好的饱腹感，一般大家都是每次进食约150g鸡胸肉，3个小时内都不会有饥饿感。鸡胸肉是出了名的低碳水食材。

减脂最重要的一点就是不能摄入过量的碳水化合物。相比米饭，鸡胸肉蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用。我用小米辣来炒鸡胸肉，燃脂的效果会更强，减脂期间的您也可以偶尔放纵一次，跟我一起放心吃吧。

鸡胸肉、小香葱、大葱、小米辣、大蒜、生抽、盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉

1、 鸡胸肉洗净，切小块。倒入生抽、盐、料酒、黑胡椒粉、蚝油腌制十分钟。

2、 小米辣切成小圈、小香葱、大葱、蒜分别切碎备用。

3、 热锅倒入少许植物油，烧热后放入葱段和蒜碎、小米辣，大火爆出香味。

4、 倒入腌制好的鸡胸肉，中火不断翻炒，直至炒熟。

5、 出锅之前放入小香葱点缀。