现在有成千上万种口味的蛋糕，都不错，但我最喜欢的还是老式鸡蛋糕。就喜欢它外皮脆脆里面软软的口感，有浓浓的鸡蛋香气又有蜂蜜的香甜，真的好安逸哦！

组织细腻柔软，大人小孩都爱的一款蛋糕

做法也不难，就是海绵蛋糕的做法，不需要鸡蛋分离，全蛋打发就好！里面加了蜂蜜提升一下口感，今天用卡士新品厨师机打发，速度超快的，只要几分钟比手打省力多了。

做法分享一下，喜欢的小伙伴可以收着哈！

食材：12-14个

鸡蛋6个60左右、蜂蜜40g、细砂糖100g、低筋面粉200g、泡打粉3g、玉米油80g、白芝麻少许

做法：

1⃣️鸡蛋、糖和蜂蜜，放入卡士新品厨师机的和面桶

2⃣️中速搅打到体积膨大，整个过程大约6-8分钟。普通电动打蛋器的话时间稍微长一点。

3⃣️打到落下的蛋糊有一定的堆积感，画8字不容易消失

4⃣️再低速搅打几圈，整理一下气泡。

5⃣️打粉和低粉混合过筛，用刮刀由上而下翻拌到无干面粉颗粒。

6⃣️低粉最好分三次筛入，每一次都要翻拌均匀了再加下一次

7⃣️加入玉米油，快速而轻柔的翻拌均匀。蛋糊倒入模具八分满，震一下气泡，表面撒少许白芝麻。

8⃣️送入预热好的烤箱，中层，上下火160度，烤25分钟左右就可以啦！

超级香的脆皮蜂蜜小蛋糕，好吃到跺脚，记忆中小时候的味道！

我每次做十几个，她们最多2点就吃完了！

又香又软，你要不要试一下？

厨艺有限，仅供参考

我是薄荷糖，如果您有更好的建议，可以留言跟大家一起分享哦。

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