海螺是一种软体的动物,也是海边人们常吃的一种贝类海鲜。比起其他的贝类,海螺不光可以食用,它的壳更是可以做成工艺品欣赏。
海螺的营养很丰富,能补充维生素,同时能保证各种能量元素的吸收。海螺好吃但是第一步的清洗就绊住了好多吃货前进的第一步,而且越大的海螺清洗起来就越麻烦。
海螺清洗是有技巧的,小鲙这里有几个妙招教你轻松清理泥沙,避免肠胃不适。学会这几招保证让你吃螺吃的干净又放心。
方法一
大海螺的表面有一层滑腻的黏稠液体,在清洗时可以取少许面粉和海螺撒在一起,让海螺表面均匀沾上面粉,再用清水冲洗,这样就能很轻松的把大海螺洗干净。
海螺的表面清洗干净以后,再它放到清水中加入几滴麻油和少许食用盐,水把海螺全部浸没,这样是为了让海螺把沙子吐出来,静置4—5小时后取出海螺,清水冲洗一下就可以了。
方法二
清洗海螺时,还可以在水中放适量小苏打,在水中搅拌均匀后再把海螺放在水中浸泡两小时左右取出。
用流水反复冲洗干净,再按自己的需要去具体烹调就可以。
方法三
可以在水中到入适量的白醋,清洗海螺表面粘乎乎的东西特别的有效,之后再用清水把海螺冲洗干净就可以。
海螺的外表清洗干净以后,再把它放到水中,加入适量海盐浸泡2到3小时,取出以后,去掉海螺的尾部,再用清水冲洗干净,这样洗出的大海螺,不论是外壳还是里面的海螺肉都特别干净。
一、脑子不能吃
在清洗大海螺以前,应该先把大海螺体内的脑子去掉!
这是一种有毒的物质,误食了海螺的脑子,可能会出现头痛、恶心、头晕等不良症状。再去掉他的脑子,以后再食用才是比较安全的食用方法。
取螺脑
二、尾巴不能吃
海螺的底部有一个黄色的部分,很多人认为这是“屎”。事实上,这是海螺的内部器官,包括一些沙子和肠道等等说白了就是一些排泄物。这个部位有很多杂质,吃了会导致胆固醇过高,对我们的健康是很不利的,所以一定去剔除。
海螺尾巴
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新鲜的海螺片
注:部分图片来自网络,侵删!
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