在古代,食物的运输条件和储藏设备与现在不可同日而语,能吃上一口荔枝可算是人生赢家。清朝乾隆时期,有的官员将荔枝种在小桶中,快成熟时通过水路进贡给乾隆皇帝。据传说,乾隆皇帝作为荔枝的忠实粉丝,将珍贵的40颗荔枝做了如下分配:
6月,是荔枝上市的季节
你,荔枝自由了吗?
如何购买到新鲜荔枝?如何保存?
吃荔枝时有哪些注意事项?
一起来看看吧!
√ GET荔枝正确挑选方式
观颜色:
刚上市的荔枝果壳通常是青红相间的,等荔枝完全变红,就会更甜。
如果荔枝表皮颜色红得过分鲜艳,或者一半青一半红,且颜色过渡不自然,可能是被催熟的,谨慎购买。
看果型:
一般而言,果型更圆的荔枝核更小,形状偏长且看起来很大的荔枝,果核相对更大。
挑手感:
通常,荔枝表面纹路较深,凹凸不平的荔枝果核较小。龟裂片相对大并且规则的荔枝,口感较好。用手轻轻按捏荔枝,有弹性的说明比较新鲜;如果感觉太软,也没有弹性,大概率是太熟或者已经变质。
闻气味:
闻起来有一股淡淡的香味儿。如果带有酸味或酒精的味道,可能已经变质,不建议购买。
看果肉:
新鲜的荔枝,果肉偏白,并且透亮。如果偏黄,则新鲜度欠缺。
√ GET荔枝正确保存方式
荔 枝
白居易在《荔枝图序》中如是说,“若离本枝,一日而色变,二日而香变,三日而味变,四五日外,色香味尽去矣”。可见,荔枝是种娇贵水果。
因此
建议广大消费者
1.购买荔枝时尽量吃多少买多少,尽快吃完,保证口感。
2.新鲜买来的荔枝,先剔除坏的、不新鲜的,避免腐败传染。
3.未食用完的荔枝,建议用厨房用纸或保鲜袋封装,保证干燥,放入冰箱5℃左右冷藏。
4.荔枝保鲜最好不要喷太多水,否则容易滋生细菌导致腐败。
炎炎夏日,荔枝也可以冷冻起来作为甜点品尝,但冰凉食物不要贪多哦。
√ GET荔枝正确食用方式
记住十个字:
适量不贪多、不要空腹吃
空腹、过量进食荔枝可能会引起低血糖等症状(俗称“荔枝病”)。不同人群食用荔枝的“安全量”不同,成年人吃荔枝一天不要超过10颗,儿童不要超过5-6颗。有便秘、糖尿病的人群尽量不吃,有胃肠道疾病的人更要慎重。
较好的荔枝食用时间是饭后半小时。
如食用大量荔枝后出现低血糖症状,可适当补充葡萄糖,并注意观察。症状严重者应及时就医。
(综合自:上海市场监管,“上海徐汇”微信公众号)
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