1、猪上肉，香菇提前泡发清洗干净。
2、猪肉香菇切成丁，葱花切好，备好虾皮。
3、电饭锅量杯2杯糯米，洗干净用少许油盐拌一下，加开水按煮饭键煮饭。
4、油锅烧热，放肉粒加料酒炒变色。
5、加生抽蚝油翻炒上色，倒入香菇丁和虾皮。
6、炒出香味后关火，用碗盛出备用。
7、等饭煮至水份快干时，倒入炒好的香菇肉丁，盖好盖子，等电饭锅跳键后再焖10分钟饭熟就可以了。
8、开盖，加上葱花，香味扑鼻而来。
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