By 夏日么么熊

用料

• 水芹菜 一小把
• 香干 三块
• 油 适量
• 香葱 少许
• 姜丝 少许
• 盐 少许
• 鸡精 一小勺
• 蒜头 3瓣
• 生抽 1勺

做法步骤

1、水芹去根部和顶端的叶子，洗净切段

2、香干洗净，蒜头洗净

3、香干如图所示切段

4、蒜头切碎

5、锅内倒入适量菜籽油

6、油9成热时倒入蒜末爆香

7、放入香干，炒一会

8、放入水芹翻炒

9、添加适量盐，继续翻炒

10、添加适量生抽，继续翻炒

11、加些清水，继续翻炒

12、最后一步，添加适量鸡精炒匀即可

13、成品

小贴士

本道菜讲究大火快炒，水芹倒入锅内炒最多五分钟即可出锅，否则水芹就太老了，容易失去鲜嫩口感

水芹菜的营养功效

平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。

对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。还可治高血压或肝火上攻引起的头胀痛。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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