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油条是我国传统的中式面食,也是老少皆宜的一种早餐美食,好的油条个头饱满,色泽金黄,外焦里嫩,油而不腻,蓬松柔软,放凉了也不会硬，吃着特别香软可口，深得老百姓的喜欢。

你总能随意在早餐摊看到它的身影，油条的口感和味道都非常好，作为早餐主食，搭配一碗粥、一杯豆浆，或是胡辣汤，这顿早餐一定是非常满足的。

做油条时,有人加泡打粉,有人加膨松剂,其实都不用，今天为大家分享一道小油条的做法，真材实料,没有任何添加剂，简单快速，干净卫生，自己做吃着放心，孩子吃着健康又解馋。

具体做法请看我们的操作：

准备一个和面盆，倒入普通面粉300克，加入食盐1克，酵母粉3克，加入不超过40度的温水，边加水边搅拌。打入一个鸡蛋，加入少许植物油，再揉成软硬适中光滑的面团，盖上保鲜膜，放在一边醒发1个小时。

醒发好后，取出面团，用手揉搓几遍，排出面团里面的气体盖上保鲜膜，二次醒发10分钟，面团会更加筋道。

10分钟过后，把面团从中间分开，揉成长条，用手按平，再擀成薄一些的面皮，用刀切成两厘米宽的长条，然后把两个面皮叠在一起，放在一边备用。

取一根筷子，把叠在一起的面皮，从中间压一下，做成油条的生胚。

起锅烧油，等油温烧至4成热时，下入生胚，用筷子轻轻翻动，使油条受热均匀，炸至油条蓬松，金黄酥脆时，即可捞出放到漏勺里面控油。

好了，这道蓬松喧软的迷你小油条就做好了，外表色泽金黄，内里蓬松暄软，看着就很有食欲，口水都流出来了，好吃有嚼劲，越吃越想吃。

早餐作为主食，大人孩子都爱吃。一次性可以多炸一些，孩子想吃了微波炉加热一下，简简单单一根油条，再来杯豆浆或牛奶，就是很棒的早餐了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：面粉

调料：食盐，酵母粉

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