豆豉鲮鱼怎么做好吃?豆豉鱼以辣椒、黄酒、姜粉等烹制而成 ，今天小编就来聊一聊关于豆豉鲮鱼怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

豆豉鲮鱼怎么做好吃

豆豉鱼以辣椒、黄酒、姜粉等烹制而成。

香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。

将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏、清洗干净，加入料酒、盐腌制10分钟，准备好葱姜蒜和豆豉，锅中放油，烧热下入鱼。

炸至两面金黄捞出，锅中留底油，下入豆豉煸炒，下入葱姜蒜和辣椒、八角炒香，加入酱油、糖、料酒、盐，倒入清水烧开，下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干即可。