正所谓“四川人不怕辣”，对于不少生活在四川的人而言，辣椒似乎已经成为日常生活中必不可少的调料。

下班吃个串串，周末吃个火锅，过节吃个麻辣烫，四川人的餐桌上，只要是跟辣有关的美味，就能颇受欢迎。

只是这股“辣味”不一定得到所有人的认可，哪怕是经常吃辣的人，也有可能“翻车”，因为……太辣了。

如果您想吃辣味美食，却又不想自己的舌头“休假”，那川莎妹接下来所写的，一定很适合您。

不少人在被辣到时，第一反应是喝水。

其实这是错误的，非但不能解决问题，还会令舌头受到更辣的刺激。

辣椒里含有一种叫做“辣椒素”的油基物质，正是因为它的存在，才让吃货们的嘴产生辛辣的感觉。

而辣椒素与水是不相容的，无论您喝多少水，无论您喝的是热水还是凉水，对缓解您嘴中的辣意是没啥帮助的。

也许有人会疑惑，嘴巴已经被辣得遭不住了，干嘛还要去喝酸酸的东西，难道是还想体验一番酸辣之感吗？

咳咳，川莎妹可不会出馊主意，之所以要喝柠檬汁，是因为它能“中和”掉您嘴里的辣味。

柠檬中含有大量酸性元素，因此它能中和碱性元素和辣椒素。只要辣椒素没了，您嘴中的辛辣感也就逐渐消失了。

川莎妹认识一位朋友，每次吃火锅时，他都会准备一碗白米饭，然后一边吃菜，一边吃饭。

结果当其他人都辣得不想再吃东西时，他还一副战斗力十足的样子，硬是比别人多吃不少菜！

米饭为啥能缓解您嘴中的灼热之感呢？很简单，它能将附着在您嘴中的辣椒素“粘下来”，一块儿进入胃里，自然就没啥辣味了。

当然，米饭别吃太多，一来可能会撑到您的肚子，二来嘛，容易长胖~

相比于柠檬汁和米饭，牛奶对缓解您嘴中辣意的成效是最大的。只要吃辣味美食时喝牛奶，能让您的胃口变得更好。

牛奶中有一种叫做“酪蛋白”的物质，不仅能分解辣椒素分子，还能给您的舌头带来特别舒缓的感觉。

不过川莎妹建议大家喝温温的牛奶，这既能避免您因为牛奶的热度而抗拒喝下去，还能避免您因为喝了冷牛奶而拉肚子。

上到七八十岁的大爷大妈，下到两三岁的小孩子，几乎都知道用糖来缓解嘴中辛辣之感。

甜和辣，本就是是两种“对立”的味道。

因此当您口中含着糖后，含有辣椒素的物质就会被糖吸收，继而就能达到效果。

不过蜂蜜的效果最好，若您实在辣得受不了的话，不妨吃点蜂蜜。

切记不要把糖或者蜂蜜用来泡水，毕竟辣味在您的嘴里，而不是在您的胃里~

正如开头所言，咱们四川人对辣味难以抗拒，只要适当吃一吃，不会有啥问题，这可是美食。

川莎妹一直秉承着发扬“正宗川味”，用特殊的工艺打造辣味美食，无论是秘制的麻辣肉片，还是颜值在线的水晶牛肉，都能满足追寻川味而至的您！