红枣桂圆糯米蛋糕集美味、抗饿于一身，适合居家零食也适合上班白领。虽然是网红款，但是一点都不踩雷，口感层次丰富，香糯柔软，入口即化，芳香四溢。咬一口就停不下来，红枣的香气，桂圆的甜糯，糯米的香脆，好吃到停不下来！

这款蛋糕不仅大人爱吃，小朋友也十分喜爱，做给家人朋友吃老少皆宜。虽然美味可口但是蛋糕的做法是超级简单易上手。这款红薯桂圆糯米蛋糕的食材特别常见，关键角色就是使用糯米面粉替代普通面粉，使蛋糕更加酥脆软糯，口感更好，层次丰富。

菜品名称：红枣桂圆糯米蛋糕

所需材料：糯米粉：100克；红枣干：10克；桂圆；10克；葵花籽油：35克；牛奶：35克；鸡蛋：3个；双糖白砂糖：35克；

做菜步骤：

步骤1

将桂圆干用手扒掉外壳，去掉果肉里边的核，果肉放在案板上切成细丝。

步骤2

把红枣干、桂圆干都用清水清洗干净，并且放在通风处晾干，如果家里没有这些食材也可以用其他果干替代。准备的糯米粉等食材一起放在碗中备用。

步骤3

把晾干的红枣干、桂圆干都沾上清水，裹上一层干生粉，用手抖动散开，防止粘连，处理好的红枣干和桂圆干分别放入干净的碗中待用。

步骤4

取适量的牛奶和适量的葵花籽油放入干净的碗中使用搅拌器搅拌均匀，备用。

步骤5

找一个干净的盆，打入鸡蛋，并且放入适量的白糖。

步骤6

使用打蛋器将鸡蛋与白糖充分搅拌，直至变成白色蓬松、松软时，停止搅拌。

步骤7

把准备好的糯米面粉过筛慢慢放入搅拌好的鸡蛋糊里，过筛后的面粉更加容易与鸡蛋糊搅拌均匀。使用铲子将过筛后的糯米粉与鸡蛋糊搅拌均匀，放在盆里待用。

步骤8

在搅拌均匀的面糊里继续加入准备好的牛奶与油的混合物，一边缓慢地加入一边用铲子搅拌。

步骤9

在面糊和牛奶、油的混合物充分搅拌均匀时，放入准备好的红枣干与桂圆干，继续使用铲子搅拌。

步骤10

取出几个蛋糕杯，没有的话使用纸水杯也可以。将搅拌好的红枣桂圆糯米面糊依次放入蛋糕杯中，切忌不要倒太满，七分满即可。

步骤11

打开烤箱，把烤箱预热到170度，把盛好的蛋糕杯放入烤箱中，烤三十分钟即可。

步骤12

烤完三十分钟后，香脆软糯的红枣桂圆糯米蛋糕就可以出炉啦！

细腻可口的网红红枣糯米蛋糕做法是不是超级简单，既好吃又好看，香气扑鼻。入口又香甜。超级治愈的香甜蛋糕小甜点老少皆宜，老人如果牙口不太好这款红枣桂圆糯米小蛋糕十分的软糯，入口即化，小孩也是十分受欢迎。在家可以作为一款饭后小甜点，也可以上班时作为早餐方便食用。这样一款独特的小甜点你爱上了吗？

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