咸蛋香菇糯米团的做法?食材:五花肉偏瘦些、糯米适量、胡萝卜香菇山药适量、葱姜生抽料酒生粉鸡蛋适量,接下来我们就来聊聊关于咸蛋香菇糯米团的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
食材:五花肉偏瘦些、糯米适量、胡萝卜香菇山药适量、葱姜生抽料酒生粉鸡蛋适量。
猪肉切末,胡萝卜切小丁,葱姜山药切末。干香菇泡发切末。糯米泡一夜,沥干水备用,咸蛋煮熟凉后,把蛋黄分离出来备用。
把猪肉末,葱姜山药香菇末混一起。放盐,白胡椒,十三香,生粉,生抽,料酒,鸡蛋搅拌均匀。
如果咸蛋不是太咸的话,可切点腊肉末掺进去,更浓香,腌制15分钟。
找大盘把糯米和胡萝卜丁平铺一层,3个咸蛋黄切小块。包汤圆一样把蛋黄包中间,在盘子上滚一层,粘上糯米和胡萝卜。
铺油纸放好,没油纸可用蒸布代替,没蒸布就垫菜叶子,不要粘到蒸盘。开水上锅蒸15分钟。
盛盘,如果最后盐味还是淡,就调个料碟蘸着吃。