新鲜松茸怎么处理?先用竹片刀削去菌子上的泥杂草，需要注意的是和身子连接处，毛茸茸的松茸醇是抗癌物质，不要刮掉 ，我来为大家科普一下关于新鲜松茸怎么处理?以下内容希望对你有帮助!

新鲜松茸怎么处理

先用竹片刀削去菌子上的泥杂草，需要注意的是和身子连接处，毛茸茸的松茸醇是抗癌物质，不要刮掉。

新鲜松茸清洗特别讲究，如果是用做刺身，最好不沾一滴水，直接用陶瓷刀刮干净。用作煲汤等其他用途的松茸，也不能直接将其放入水中浸泡，用湿毛巾轻轻擦拭，或者流动的水冲洗，动作要快。

不要用水浸泡鲜松茸，因为松茸吸水后口感会大打折扣。