贵阳黔灵公园，人流穿梭，沿着石阶而上，有一十几平方米的小店赫然眼前。

　　店主易中乾开了一家“光头素粉”店，招牌上大大的“贵州卫视推荐美食”十分吸引眼球，店内墙上贴满了接地气的标签：老板快点来碗粉，我呢口水淌得很；油辣椒太舒服，味道胜过唐僧肉……吸睛的标签抓住过往行人的眼，独特的味道也抓住过往行人的胃。

　　路过的行人都说，“光头老板”家粉好吃。而光头老板也并非徒有虚名，“光脑壳”、壮身材，俨然就是“光头素粉”的形象代言人。

　　“老板，来碗素粉，多加辣。”

　　“辣椒你自己加，微辣、中辣、特辣你自己选。”揭开一锅烧开的水，光头老板易中乾将酸粉稍煮一会儿，一点食盐、一勺辣椒、一撮葱花、一勺酸萝卜、几粒花生。一碗贵阳标志性的素粉不一会就端了出来。

　　稍显破旧的小店陈设十分简单，围绕墙边摆放的桌椅只有三张，整个空间显得十分紧凑。但墙上“素粉6元”的价格却让人直呼划算。

　　“我家的素粉6块，从开店就这个价，另外豆腐、鸡蛋二选一免费送。”光头老板易中乾解释道。

　　“光头素粉”店是在两年前开的。开店之前，光头老板易中乾经营着一家粉摊。

　　“那时候就摆在黔灵酒店停车场出口的位置。”说着，光头老板用手示意下方向。

　　“生意好，那时候。”谈起自己的粉摊生意，光头老板用一天不卖个600碗都收不了摊来形容。

　　然而好生意并没有持续多久，在摆摊第三个月的一天，光头老板被顾客投诉了，于是，选址一家合适的店面被光头老板提上日程。

　　“当时也是恰好，黔灵山公园这个门面招租，我就租下来了。”没经过多复杂的考虑，光头老板的粉摊摇身一变成了“光头素粉”店，月租金0元也涨至今天的10000元。

　　但离开了经营许久的地盘，光头老板的新店生意也一度犯难。

　　“做吃的就是靠老顾客，搬过来以后我老顾客少了大半，因为吃我粉的多数都是老年人，我门前的台阶太高了，那些叔叔嬢嬢都爬不上来。”指着门前的6级台阶，光头老板没好气地说。

　　然而老客不来，总要开发新客。光头老板谈起自己一开始宣传靠的是自己编的一段诙谐广告语。

　　“先拍照再动嘴，免得后悔拍大腿；酸萝卜又安逸，不吃一碗都对不起自家的肚皮……”操着一口纯正的贵阳话，靠着独特的招牌吸引人，喇叭吆喝声又响亮，惹得不少食客驻足于此。

　　再后来，光头老板不仅因为段子讲得好声名远播，还因为这碗“6元素粉”出了名。

　　“很多顾客都是慕名而来，来了一次以后好吃又来第二次、第三次……还有15块钱打车过来，吃完又打车回去的顾客，都太多了。”光头老板感慨地说。

　　当谈起贵阳素粉早已涨价多时，为何光头素粉却仍然坚持6元送鸡蛋时，光头老板摸了摸头说，“也不说要赚好多钱，只是为了回馈顾客赚个回头客。”

　　如今的“光头素粉”，开店两年，也在顾客的来来往往中“存活”了下来。

　　“现在一天卖个100斤左右的粉，加上面条，220碗左右的数量。”光头老板算了算账，自己的“光头素粉”店，日营业额几乎都在1200元左右。

　　“生意还过得去。”说着，他笑了。

　　贵州日报天眼新闻记者 周梓颜

编辑 胡岚

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