随着城市化进程的加快，很多乡村田园生活的场景成为了过往的回忆，记住乡愁，是生活在城市的我们，回味儿时的农村生活，回味那里幸福和快乐的唯一方式。

虽然漂泊在外，虽然不能经常回老家，但是那些留在我们经常说的方言的字词，却保留了我们最原始最纯真的乡愁滋味。

1、碓臼

普通话读音[duì jiù]，湖北方言发音[duì qiū]

是农耕时代我国劳动人民一种常用的生活用品。碓臼的功用一般是用来舂数量不大的糙米、杂粮、米粉和面粉，如下图就是利用碓臼来对糙米、五谷杂粮等进行捣碎、成粉等。

《西游记》第九五回：“这大圣用心力抡铁棒，仔细迎着看时，见那短棍儿一头壮，一头细，却似舂碓白的杵头模样。”

双人操作碓臼

也有不用脚踩，直接用手拿着的方式，来进行进行捣碎成粉的操作。

单人手捣碓臼

对于一些不是太硬的食品，也可以用较硬的木头制成碓臼，一般用树根部附近的森木桩来制成。捣碎谷物等的动作称为舂碓（普通话读音[chōng duì]，湖北方言读音[zhōng duì]）。

木制的礁臼

春节是我们国家传统佳节，是一年最重要的一个节日，很多人家会以打糍粑的方式来庆祝一年的丰收喜庆。碓臼的另一大作用就是打糍粑，打糍粑不限人数，可以两人也可以多人。

两人打糍粑

多人打糍粑

做好的糍粑晾干后可以放置较长的时间，有客人来时，可以取出一块用粮煎至金黄色，外焦里嫩，非常可口。

做好晾干的糍粑

煎好的糍粑

煎好的糍粑

2、筲箕

湖北方言读音[ shāo jī ]

湖北农村中淘米洗菜盛装食品等用的竹制器具，形状像簸箕，但比簸箕要小很多。筲箕内部用篾黄编制，而边沿则用篾青制成。

宋 朱彧 《萍洲可谈》卷三：“尝观其（ 紫姑神 ）下神，用两手扶一筲箕，头插一箸，画灰盘作字。” 清 厉荃 《事物异名录·器用·箕》：“《留青日札》：俗名竹饭器曰筲箕。又筲箕或作稍箕。”《儒林外史》第二三回：“管家走到门口，只见一个小儿开门出来，手里拿了一个筲箕出去买米。”

竹制的筲箕

上图是典型的竹制筲箕的形状，也有如下图中圆形的筲箕。

竹制圆筲箕

用筲箕洗菜装菜

3、簸箕

湖北方言读音[bò ji]用藤条或去皮的柳条，竹篾编成的大撮子，扬米去糠的器具。

竹制簸箕

稻谷从田里收回晒干后，以前没有机器，只能手工方式将好谷和差的谷子手工方式分开，下图中是正在用簸箕簸谷的妇女。

正在用簸箕簸谷的妇女

筲箕和簸箕均为竹制日常生活器具，只是大小有别，筲箕一般用来盛放清洗后的菜和食物，或作过滤用；而簸箕用于筛选谷物，或晾晒、晒干食物等。

相关的竹制器具还有竹篮，因为“竹篮打水一场空”的俗语大家一直在使用，所以竹篮倒还没被大家遗忘。竹篮的样式很多，有传统长方形的，也有扁圆形的。

传统长方形竹篮

扁圆形竹篮

4、戽斗

湖北方言读音[hù dǒu]戽斗是一种取水灌田用的旧式汉族农具。用竹篾、藤条等编成。略似斗，两边有绳，使用时两人对站，拉绳汲水。亦有中间装把供一人使用的。

单人使用的戽斗

戽斗有单人使用，也有两人使用。单人使用时可用三脚支架支撑起来的，也可不用支架，单人徒手直接使用戽斗戽水。

双人配合方式戽水

戽水又称戽鱼，因为起鱼时要把池塘或水沟里的水戽干净，能够方便捉鱼，所以又称戽鱼。

以上都是农业生活器具类物品，还有很多动作类的方言词汇也非常有古语味道。

5、囥

湖北方言读音[kàng]，同抗字音

字形字义：形声。字从囗，从亢（kàng），亢亦声。本义：封闭储存有物件的管子。引申义：隐藏（物件）。

你把东西囥到么了？（你把东西藏到哪了？）

孩子们喜欢藏东西

小姑嫌少心不愿，爷娘面前说长短。说的嫂嫂私底囥一碗，厨里不见一只红花碗。——《中国歌谣资料·沪谚外编》

6、跶

湖北方言读音[dá]，字从足，从达，达亦声。

普通放叫摔跤，或者摔倒了，湖北方言里则称为跶了，跶倒了。小孩子喜欢嘻戏奔跑打闹，母亲总会忙着叮嘱一句，走慢点，莫跶倒啊。

小朋友走路容易跶倒

7、冚

湖北方言读音[kǎn]，同坎字音。

如家里做好的食物，或吃剩下的菜要冚好，冚这里指盖着、盖好的意思。

冚东西，盖东西

8、刜

湖北方言读音[fú]，同福字音。字从刀，从弗，弗亦声。“弗”意为“不平”。“刀”指“切割”。“刀”与“弗”联合起来表示“切割使平整”。

在湖北农村，每逢春节，家家户户都会杀鸡宰鸭，然后放盐腌好，如果提前做好的时间很长，会拿出来在通风处晾干，制成腊肉。这个杀字在湖北方言中叫“刜”字。刜字本义是指用刀剖开动物的肚子。刜鸡刜鸭指的是杀鸡杀鸭。

过年刜鸡刜鸭

9、胣

普通话读[chǐ] ，湖北方言读[chí] 。字从肉从施省，施省亦声。“施省”意为“单向拖长”。“肉”与“施省”联合起来表示“用手把肚肠拖出来”、“拽肠子”。本义：（剖肚后）拽肠子。

同样是剖开肚子，对于杀鱼则只能叫胣鱼（[chí] ），杀鸡杀鸭则叫刜（[fú]），动作相似，但是所用字则完全不同。

10、掇

普通话读音[duō]，湖北方言读音[duó]

本意是指拾取，摘取，用双手拿（椅子，凳子），用手端等。

如家里来了客人，大人会叫小孩掇条凳子给客人坐。相似的表述在小说水浒传中也有记录。

且向店里掇条凳子，坐了两个时辰。——《水浒传》

我们书面课本中有拾掇的说法，指收拾整理，属于引申义。

11、跍

普通话读音[kū]，湖北方言读音[kú]，意思是指蹲着，通常与倒组合使用，如跍倒，就是叫人蹲着的意思。

12、煪

普通话读音[qiú]，湖北方言读音[qiū]

字从火从酋，酋亦声。“酋”本义为加料加时酿制的劲酒，引申为“强有力”。“火”与“酋”联合起来表示“强火烘烤”。本义：强火烘烤。古时候一般用柴草烧火做饭，碰上雨天柴草被雨淋湿后，烧起来可能冒很大的烟，会熏眼睛，湖北方言中叫煪眼睛。

炊烟袅袅

在传统农耕社会，这些跟农业生活强相关的生产生活器具和日常行为非常普遍。七零后和部分八零后还有印象，现在的九零后和零零后知道的还有印象越来越少了。

希望这篇小文能够带回湖北老乡一些思绪，怀念以前老家乡下的古老生活气息。

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