今天给大家带来的是《中餐厅》黄晓明做的茄汁大虾

茄汁大虾是一道广东名菜，属于粤菜系

其实新手做这个也完全零障碍，酱汁的咸淡就慢慢尝试就好了，一点点放是不会出错的，做法并没有想象的难，在家里一样可以做出美味得茄汁大虾

那下面就让我来带大家做出零失误的茄汁大虾吧！

食材明细：

虾，香葱，姜片，蒜，橙子，番茄酱4大勺，酱油1大勺，糖1大勺半，盐1茶匙，料酒一大勺

做法步骤：

1.把虾剪去长须后清理虾线后冲洗干净备用

2.香葱，姜切片，热锅凉油后放入葱姜片

3.爆香后加入虾跟料酒翻炒，虾变色后加入蒜

4.碗里放入4大勺番茄酱，挤入橙子汁，然后把橙子肉放进碗里一起搅匀

5.虾炸到外壳焦脆后即可放入一大勺糖和一大勺酱油翻炒均匀，然后加入番茄酱跟盐翻炒均匀

6. 收汁后摆盘，撒一些葱花即可

美味贴士：

1.喜欢虾壳酥脆，可以多放点油炒虾，直接把虾炒熟，汤汁煮浓稠浇在虾身上，把虾和汤汁煮一会可以更加入味、

2.口味根据自己的喜好调节

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