淡菜干怎么做好吃?冬瓜400克，淡菜干十余颗，葱少许淡菜干冷水浸泡几分钟，洗净，再浸泡20分钟水不宜过多，因为后面都要下锅，下面我们就来说一说关于淡菜干怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

淡菜干怎么做好吃

冬瓜400克，淡菜干十余颗，葱少许。

淡菜干冷水浸泡几分钟，洗净，再浸泡20分钟。水不宜过多，因为后面都要下锅。

锅中加入少许油，翻炒冬瓜，直到四周都泛透明。

淡菜干（以及泡发的水一起）倒入锅中，加入适量黄酒，再添适量水没过冬瓜。大火烧开，转中火炖约8分钟。开盖，大火浓缩汤汁，倒入适量蒸鱼豉油调味。

出锅，撒葱花。