今天带来的凉粉，自古以来就受到很多人的欢迎喜爱，不管是大人和小孩都特别爱吃。

By yoyo原色 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豌豆粉 100克
• 水 700克
• 黑穗醋栗粉 3克
• 香菜 一棵
• 鸡精 少许
• 生抽 2大勺
• 香醋 2大勺
• 蒜头 1瓣
• 色拉油 适量
• 芝麻油 1小勺

做法步骤

1、豌豆凉粉秤出100克，加入黑醋栗粉.

2、加入100克水，搅拌均匀。

3、.奶锅里加入600克水，煮开，关小火，加入搅拌均匀的豌豆凉粉，一边搅拌一边煮，注意不要停，

4、慢慢看到变成透明状态。

5、趁热加入保鲜盒内，可以放入凉水中冷却凝固。

6、将凝固的凉粉切成小块或者条状。

7、蒜切成末。将生抽，香醋加入碗内。

8、将料汁加入凉粉内。

9、锅内加入适量色拉油，加入蒜末，炒香。趁热浇在凉粉上。

10、加上香菜末即可。

小贴士

1.豌豆凉粉开始加入凉水的时候，一定要搅拌均匀了。 2.加入了黑穗醋栗粉后的凉粉颜色会比较漂亮。 3.凉粉比例一般是1比6，想要更嫩的话，可以1比7。

豌豆粉的营养功效

豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。

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