香芋糯米卷

备料：芋头1个，糯米50克，盐适量，糖1茶匙，酱油适量，白砂糖1茶匙，胡椒粉少许，胡萝卜1/4个，

冬菇6个，虾米少许，小葱少许，姜适量，蒜2瓣

1.准备所需材料（冬菇提前泡软）。

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2.糯米提前泡2小时以上，然后放蒸锅里蒸熟。

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4.将冬菇切成小丁，胡萝卜去皮洗净切丁，虾米冲洗一下，小葱切成葱花。、

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5.锅内放油烧热，放入姜、蒜碎炒香。

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6.倒入冬菇、胡萝卜、虾米。

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7.加入盐、糖微炒。

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8.再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火。

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9.将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少许的盐（如果冬菇丁够咸的，可以不加）。

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10.加入葱花拌匀。

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11.芋头去皮洗净。

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12.切成片状。

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13.带上一次性手套，把糯米抓成团。

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14.取一片芋头片，放上糯米团。

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15.然后卷起，收口向下。

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16.如果卷得不够结实的，用牙签在收口中间插上把它固定。

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17.依次做好。

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18.上锅大火蒸8分钟即可。

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小贴士

芋头片不要切得太薄，否则容易折断。也不可以切得太厚，太厚的很难卷起。

弄糯米团最好趁它还是热的时候弄好，凉了就很难成团，实在不行的手上可以沾上点清水，再捏糯米团。

也可以蘸自己喜欢的酱料来吃，因个人喜好，在这不上蘸料了，即使不蘸任何的酱料一样的美味，因为糯米团有足够的调料

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