大雪就要到了，天气越来越冷，食欲也跟着不断攀升，这个时候也确实是进补的好时节。食补应该顺应时令，冬天适合吃一些高热量的食物，来对抗寒冷的天气，不过在进补的同时，最好吃一些能够中和胃酸、去腻的碱性食物。

碱性食物可以很好地清热、去火，提高消化功能的同时还能帮助提高身体机能。重要提醒：建议多吃3种碱性食材，营养滋补强体质，为深冬滋补打好基础。

第一种：芋头

芋头的口感细软，绵甜香糯，易于消化，能益脾胃、调中气，可治疗少食乏力。常吃芋头补脾又解压，芋头种的钾含量比香蕉还要多，含糖量却比香蕉少，对控制高血压有很好的效果。芋头中含有黏液蛋白，被人体吸收以后能产生免疫球蛋白，提高人体的抵抗力。

推荐食谱：【酸辣芋头丝】

食材：芋头、大蒜、小米辣椒、细葱、食用盐、食用油

【做法】

1.芋头去皮洗净切丝，再切一些蒜片和小米辣以及葱段备用。

2.起锅，加适量食用油，油热后先把蒜片入锅煸香，接着倒入小米辣炒出辣椒香。

3.把芋头丝加进去快速翻炒，加点食用盐入底味。

4.最后撒入葱段，翻炒几下即可出锅。

第二种：山药

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃的消化吸收功能。秋冬季节，气候干燥，吃一些山药可以养肺阴、治疗肺虚痰咳，除此以外，它还能增加皮肤表皮细胞的新陈代谢及肌肤的保湿功能。

推荐食谱：【蒸山药】

食材：山药、瘦肉、食用盐、鸡蛋、生抽、细葱

【做法】

1.山药去皮洗净切成小块，整齐地围着盘子摆成一圈。

2.准备适量瘦肉，放在砧板上用刀剁成肉泥，期间洒点盐入底味。

3.剁好后放进装有山药块的盘子中，把肉泥中间空出一块，敲入一颗鸡蛋。

4.起锅，加适量清水，把装有山药和肉泥的盘子放进蒸锅里蒸十分钟左右，时间到了以后，倒适量生抽并撒上葱花点缀，美味即成。

第三种：胡萝卜

胡萝卜也是一种富含纤维素的根茎类蔬菜，入脾经，具有润肠通便、健脾化滞的功效，进而增强脾胃功能，促进食物消化，帮助改善消化不良、便秘等症状。当然，众所周知，胡萝卜种的维生素A含量特别高，可以帮助缓解眼睛疲劳，预防夜盲症，明眸亮目。维生素A也是增强人体免疫力，促进骨骼正常发育的必要物质，对孩子的生长发育大有裨益。

推荐食谱：【胡萝卜炒肉】

食材：胡萝卜、五花肉、大蒜、细葱、食用油、剁椒酱、食盐、生抽

【做法】

1.胡萝卜洗净后切成菱形片状，全部切好后放到盘中备用。

2.准备少量五花肉切成肉片，再切一些蒜片和葱段。

3.起锅，倒入少量食用油，先把五花肉入锅，炒至金黄后加入大蒜和剁椒酱，翻炒入味。

4.把胡萝卜片也加进锅中一起翻炒，加少量清水防止太干，然后盖上盖子焖煮三分钟，最后撒入食盐和生抽调味，翻炒均匀后，撒入葱段，即可装盘。

冬天一到，大家吃起油腻热量高的食物就开始有些肆无忌惮，大鱼大肉也别吃得太多了，实在管不住嘴，就试着多吃以上三种碱性食材，帮助中和胃酸，去腻解油。

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