1、采摘凉粉草（仙人草），市场上也有的卖，有些地方卖的是晒干了的，干的要比新鲜的做出来好吃一些，不会有一种草的味道。

　　2、清洗干净。

　　3、将凉粉草（仙人草）捣碎，绞出汁液出来。

　　4、将绞出的汁液进行过滤出来，用桶装好。

　　5、加一些水继续进行绞。

　　6、绞出的汁液二次过滤用桶进行装好。

　　7、准备好适量的红薯粉，用碗装好，并加入少许水，使期融化，然后倒入锅入。

　　8、倒入刚刚绞出来的仙人草（凉粉草）汁液。

　　9、进行加热，待水烧开即可盛出进行冷却。

　　10、冷却后，即可用刀将其划成一小块一小块。