1、备好剩水饺一盘，最好是凉透的，这样不发粘，皮稍硬，好煎。

　　2、最好使用平底锅，这种锅受热均匀，方便铺油时油能够均匀铺满锅的底表面，煎的面积也较大，一次煎的饺子较多，也省油省时，真是好处多多。

　　3、锅内倒入少许油，使其铺满锅底，中火烧至五、六成热。

　　4、关火至小火状态，然后用筷子一只一只地放入剩水饺。

　　5、把饺子放满大半个锅底，开始对饺子一个个翻面，先放的先翻面，使饺子各面沾油均匀。

　　6、当饺子各面都呈金黄色时，就是煎好了。

　　7、煎好的饺子就可以上桌了开吃吧。