1、食材：牛骨头两大块，洋葱适量，百里香适量，姜蒜适量。

　　2、牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡一下，去血水。没时间的话就用冷水洗一下放入锅中煮沸。

　　3、洗净放入水中，大火烧开，烧开后脏东西自然慢慢都出来了。水开后煮5-8分钟。

　　4、烧开后明显看到有血块和其他脏物。

　　5、把上面东西撇干净继续煮，其实骨头下面还有很多，血块很大，即使搅动一下也不会浮上来，所以用水的烫全部扔掉，然后用冷水洗一下。

　　6、牛骨洗干净后第二次放入冷水，放入基本调料花椒粒，大料，和百里香，放入葱姜蒜正式煲汤，煲40分钟即可。