1、准备材料有：猪脚、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆鼓、姜片、葱、辣椒、葱白、八角、桂皮。

　　2、猪脚用胡椒粉、鸡粉、盐、淹二十分钟。

　　3、将淹好的猪脚以及葱结、葱白、八角、桂皮、辣椒、姜片加水放入煲内煲20分钟左右大火煲开后改小火煲熟。

　　4、再准备点葱花、大蒜沫、豆鼓姜片。怕长肉的可以不用煲内的猪脚汤直接放清水也可以，只不过味道就没那么好了哦。

　　5、锅内放油加入豆鼓、姜片、大蒜爆香，倒入猪脚和汤。

　　6、加入蚝油、盐鸡粉焖15分钟。

　　7、淋上生抽，多放点颜色会更好看，然后用水淀粉勾欠一下。

　　8、装盘，撒上葱花。大功告成。