1、吐司面包2片、生菜一大片、鸡蛋1个、蛋黄酱适量、紫甘蓝一小片、胡萝卜半个、黄瓜半个。
2、胡萝卜切成丝，加少盐入锅翻炒。
3、黄瓜切成丝。
4、生菜洗净沥干撕成小叶。
5、鸡蛋加盐拌匀，倒入锅中小火炒熟。
6、紫甘蓝叶切细条状。锅里放入少许油，将紫甘蓝叶放入锅中炒热。
7、切掉吐司四边，并且对半切成两块。
8、在吐司上放入备好的菜，可根据个人口味抹沙拉酱等酱料，以及生菜等蔬菜。最后用另一片吐司盖上。
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