有害、有毒，塑料砧板的材质一般都采用聚乙烯塑料(PE)、聚丙烯塑料(PP)等，塑料砧板使用后会有明显的刀痕，容易掉渣不耐高温，易变形，塑料材质是石油经过提炼而制成的，遇到高温会挥发有毒化学物质。
现在有很多塑料制品已经被硅胶材质代替，硅胶并非塑料或橡胶，萃取于砂石、石英中，是无异味的，硅胶是一种高活性吸附材料，主要成分是二氧化硅，无毒、无味，柔韧性也非常好。
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