干煸蚕蛹。

用料：蚕蛹400克，姜适量，葱适量，干辣椒适量，盐少许，蒜瓣适量，香菜适量，料酒适量，花生油适量。

做法：

1、将冰冻的蚕蛹解冻，清洗干净。

2、锅内加入清水。

3、水烧开后，加入盐和料酒，加入蚕蛹焯3分钟。捞出，控干水分，备用。

4、将姜蒜切片，葱切寸段，辣椒切段，香菜切段备用。

5、锅内加入适量花生油。油热后，放入葱、姜、蒜、辣椒，翻炒均匀。

6、锅中放入蚕蛹，中小火炒10分钟。

7、放入少许的盐和香菜，翻拌均匀，关火。即可完成。