白露是农历二十四节气中的第十五个节气，白露节气的含义是表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始，是反映自然界气温变化的重要指令。当太阳到达黄经165度时为白露。白露节气基本结束了暑天的闷热，是秋季由热转凉的转折点。白露时节，秋风在降温的同时，把空气中的水分也吹干了，这种干燥的气候特点称为“秋燥”，白露的气候特点就是干燥。

白露节气过后，北方冷空气不断增强，时而南下，导致气温下降，白天和晚上的温差日益增大，这种昼夜温差的环境下，很有利于农作物中的营养物质向籽粒运送和积累，促使农作物迅速成熟。