黑胡椒酱汁
材料：奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、 鲜奶油1大匙、水1碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙。
做法：
1、先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒。
2、 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
香草汁
材料：黄油、蒜碎、烧汁、迭迭香、黑胡椒各适量。
做法：
1、先放黄油烧化，再加蒜碎炒香。
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