主料：牛肉500g，面条300g。

辅料：油菜3颗，食盐20g，生姜10g，蒜10g，花椒10g，桂皮5g，干辣椒20g，生抽20ml，老抽20ml，茴香籽10g，植物油30ml，豆瓣酱30g。

做牛肉面的步骤如下：

1、将牛肉浸泡4小时，中途换水，泡净血水。

2、将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、花椒粒、等调味料放入纱布，扎紧。

3、炒锅烧热，倒入植物油、豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉。

4、加入生抽10ml和老抽10ml，炒1分钟关火。

5、将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅，焖压30分钟。

6、将面条放在锅里煮好，挑入碗中。

7、将压好的牛肉和牛肉汤倒入面条碗中，牛肉面完成。