芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎做成的，它的做法特别的简单，浓浓的芝麻香，特别的好吃。我们东北吃火锅必不可少芝麻酱，而且还会用它拌凉菜吃，今天我花了10块钱买了一斤的白芝麻，正好自己来做个芝麻酱，现在就把做法分享给大家。

1、把芝麻倒在了一个过滤盆中，然后倒入清水，把芝麻淘洗了两遍，洗干净后控控水。

2、把白芝麻倒进不粘锅中，刚开始时我们用中火，先把芝麻炒干，大约3分钟白芝麻表面的水分就炒干了，然后我们再转中小火，继续翻炒，一直炒到白芝麻表面变成微黄色，看起来圆乎乎的，并且锅中有噼里啪啦的响声，这时候我们的白芝麻就炒好了。

3、炒熟的白芝麻稍微放凉，然后再倒入破壁机，用研磨键把白芝麻直接磨成芝麻酱，我们不需要放水，也不需要放油，在破壁机搅打的过程中，我们需要帮助破壁机把芝麻翻动几次就行。慢慢的白芝麻就会由面变得细腻粘稠了，因为芝麻本身就有油，中途时我们要看一下状态，感觉不够细腻的话，就再搅打一会，一直搅打到我们满意为止。

4、如果您想吃有味道的芝麻酱，可以加一点盐或者是糖，想吃原味的就什么也不用加哦！我们的芝麻酱就做好了，特别的细腻黏稠，香味十足，10块钱的芝麻做了1大罐，比在外面买合算多了，而且在家做的芝麻酱还干净，真的是太棒了！

5、做好的芝麻酱放在一个密封罐里，然后放在冰箱保鲜层，吃火锅或者是拌凉菜时放点，真的是太美味了，有时间赶紧试试吧！

食材清单：白芝麻1斤

洪洋温馨提示：1、家里破壁没有研磨键可以选择果蔬件。

2、除了吃火锅，我们还可以用芝麻酱拌生菜、拌粉丝、拌菠菜、拌豆腐、拌面哦！

好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！

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