炖鲫鱼的做法?食材：鲫鱼300克调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许，我来为大家科普一下关于炖鲫鱼的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

炖鲫鱼的做法

食材：鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。

鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。