1、牛舌头1200g，姜10g，蒜 10g花椒5g，桂皮5g，干辣椒3g，八角5g。

　　2、取牛舌头一个洗净备用；

　　3、将姜、蒜洗净切好；

　　4、将桂皮、八角、花椒、干辣椒洗净切好备用；

　　5、将姜、蒜去皮洗净切好备用；在锅中放入适量水；

　　6、将牛舌头放入锅中，煮一会；

　　7、煮至牛舌头断生；

　　8、将牛舌头从水中取出，去掉表皮的白色粘膜；

　　9、然后将牛舌头用刀切成块；

　　10、换一个深一点的锅，里面放入适量水；

　　11、将切成块的牛舌头放入锅中；

　　12、加入适量食盐；

　　13、加入备好的花椒、桂皮、八角、干辣椒；

　　14、加入切好的姜、蒜；

　　15、怎样做牛舌头好吃

　　16、盖上锅盖，煮一小时；

　　17、美味的牛舌头就做好了。