活鱼肉煮熟后变红能吃吗?如果鱼在宰杀之后如果保存不当的话，那么鱼肉就会繁殖大量的细菌，会引起细菌的大量滋生，还会将鱼肉中的蛋白质分解，鱼肉中的氨酸就会被分毒按，所以鱼肉就会变成红色，然后散发出一种不新鲜的感觉，今天小编就来聊一聊关于活鱼肉煮熟后变红能吃吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

活鱼肉煮熟后变红能吃吗

如果鱼在宰杀之后如果保存不当的话，那么鱼肉就会繁殖大量的细菌，会引起细菌的大量滋生，还会将鱼肉中的蛋白质分解，鱼肉中的氨酸就会被分毒按，所以鱼肉就会变成红色，然后散发出一种不新鲜的感觉。

毒胺是一种对身体有害的物质，如果人在吃了这种物质之后，不利于身体的健康，所以在鱼肉变红之后，大家千万不要吃。