3月，是万物复苏的季节，大地回暖，阳光正好。做一碗低脂，清淡，无负担的“鲜汤荞麦面”给爱美的自己，为一步步褪去冬衣，显露好身材提前做好打算。 因为荞麦面属于粗粮，它能补充适量的碳水，升糖慢，热量相对会低一些。虾肉富含优质的蛋白质，热量低，易消化，老少皆宜，配上富含膳食纤维的西芹，让汤面鲜香味美。要将减脂进行到底，首先要吃好，均衡低脂的营养搭配会让你更有动力！ 我准备的食材是两人份的，一个人吃要减半哦~

荞麦面150克，鲜虾6只，鸡蛋2个，西芹80克，玉米粒60克，榨菜60克，太太乐鲜鸡汁（鸡精）适量，盐适量。

步骤1

西芹洗净切成小丁备用。

步骤2

准备好玉米粒和榨菜，用什么榨菜都可以，这个可以依个人爱好选择。榨菜是非常低脂的，配汤面还能增加些风味。

步骤3

锅中烧开水，将玉米粒和西芹丁放入焯水，烫熟捞出备用。

步骤4

荷包蛋提前煎好备用。也可以用水煮蛋会更清淡少油。

步骤5

煎完荷包蛋不用换锅吗，再倒适量油把洗净的鲜虾煎熟备用。煎过的虾会更香一些。

步骤6

另起锅烧开水，下荞麦面煮熟。荞麦面一般都是外面买的，做鲜汤面的时候最好不用煮面的面汤，要另做汤底。

步骤7

另起锅，倒入两大碗水，倒入适量太太乐鲜鸡汁和食盐，咸淡依自己的口味增减。没有鲜鸡汁也可以用鸡精代替。

步骤8

水烧开即可关火，将汤底倒入汤碗中。

步骤9

再依次把荞麦面，虾，榨菜，西芹丁，玉米粒，荷包蛋摆在面上，一道营养均衡，清淡美味，低脂健康的鲜汤荞麦面就做好了。 我给的食材量是两人份的，一人食要减半哦。

配菜都可以换，虾可以换成同样高蛋白，低脂肪的鱼肉，西芹和玉米粒也可以换成你喜欢的蔬菜。煎荷包蛋换成水煮蛋会更低脂。

本菜谱的做法和图片由 婧家小厨 编写和拍摄，发表于“今日头条”，未经授权不得转载否则投诉到底！