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鲍鱼，自古以来都属于名贵的食材，是人们常说的山珍海味中的硬菜，只有有钱人才吃得起，据说鲍鱼是人民大会堂招待贵宾的经典菜。鲍鱼被称为“海洋的耳朵”，因其只有半面质地坚硬且厚的外壳，看上去形似人耳。鲍鱼人工养殖的难度较大，而且需要1-4年的生长周期才可以长成不同的商品规格，因此才物以稀为贵。

有一次去朋友家做客，她家在一个海滨城市，于是自然而然用海鲜款待我，其中就有蒸好的鲍鱼。但遗憾的是我对多种海鲜过敏，所以只能眼睁睁地看着一群朋友在那享受鲍鱼的美味，并且遗憾的是直到现在我都没有吃过一次鲍鱼。我问她有没有淡水鲍鱼呢（我对淡水生物不过敏），朋友很耐心地给我科普了一下：鲍鱼的生长环境是在咸咸的海水中，如果把鲍鱼放在淡水中没几分钟就会死掉。朋友还告诉我，很多商家就是利用海水和淡水的浓度差从中做手脚，比如把鲍鱼放在浓度低于海水的水中，鲍鱼就会吸水然后体积膨胀、重量增加，这样就可以卖出更高的价格。

听对方讲了这么多，对鲍鱼还是增加了不少的了解。可我的目光还是聚焦在了大家吃剩的鲍鱼壳子上，因为这对我们来说是临床常用的中药。当我说出来时朋友表示很吃惊，这玩意儿竟然是中药，没搞错吧？肯定没错，而且它还有一个很好听的名字叫做“石决明”！

石决明属于味咸性寒的中药，归肝经，具有平肝潜阳、清肝明目的功效。临床中，常用石决明配合其他药物加减治疗肝阳上亢所致高血压、头晕头痛、烦躁易怒等病症。因中医认为“肝开窍于目”，故而石决明对于肝火旺所致目赤肿痛、眼睛干涩、视物昏花也有良好的治疗作用，李时珍在《本草纲目》中称之为“千里光”，就是对其清肝明目这一功效的肯定。此外，中药也因炮制方法不同而有功效差别，石决明煅烧以后还有收敛止血、制酸止痛的效果，对于肝火犯胃导致的胃酸过多、胃脘痛等可以配伍使用。

如果你去看中医，在医生开的处方笺上看到“石决明”这味药，应该会联想起来它就是传说中的鲍鱼壳子吧！并且这味药会被打碎使用，右上角还会加一个“先煎”的备注，表示壳类中药需要比其他中药先煎上至少30分钟，以利于有效成分充分地析出。需要注意的是，咸寒之品易伤脾胃，脾胃虚寒或平素易便溏之人应该谨慎使用，且中药的作用常在合理配伍之后才能有效发挥，因此处方用药请在医师指导下进行。

（杏花岛作者豆蔻，北京中医药大学硕士研究生）

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