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我们经常会给家人用鸡蛋做美食，比如炒鸡蛋或者蒸鸡蛋，而且鸡蛋不仅可以搭配肉来吃也可以搭配蔬菜，这些都是鸡蛋非常不错的用法。但我们经常听到老一辈说，喝点开水冲蛋其实好处太多了，而且吃起来的口感也是很不错的。后来二姐看朋友也经常给家人做，也就问了下开水冲蛋的好处，其实开水冲蛋的好处多而且用途不花钱，而且这是非常实用的方法。下面我们就来详细说一下开水冲蛋的做法和好处，其实隔三差五喝点还是很不错的。

1、降燥

在寒冷的冬季，我们回到屋子里之后都会打开暖气，这样屋子里面的燥气就会比较多。而这个时候我们就可以喝点开水冲蛋，可以在开水冲蛋里面加上一点香油，这样能减少火气并且能减少燥气。因此在冬季，这道开水冲蛋就可以上桌了，而平时我们自己在家也可以吃点雪梨炖百合，对于降燥很不错。

2、开胃

开水冲蛋对于开胃很有好处，并且本身嫩滑可口也很养胃，平时我们可以在饭前喝开水冲蛋。这样等我们再吃后面的食物的时候，感觉胃口都被打开了，而且开水冲蛋也能起到很好的滋润作用。

3、营养好喝

鸡蛋本身营养就有很多，富含了优质的蛋白质以等成分，但我们总用来炒鸡蛋或者做蛋糕，在高温烹饪或者和其他食材长时间的烹饪方法会让鸡蛋的营养成分流失，而这样做出来的开水冲蛋则完全保留了鸡蛋里面的营养成分。

1、首先我们需要准备两个碗，其中一个碗可以烫一下，热水烫碗之后能提高温度，这样更容易熟。

2、先在锅中加水，随后我们将水烧开，一直到出现大气泡即可。

3、随后我们将热水先倒入碗中，将碗烫好之后就可以做开水冲蛋了。

4、将鸡蛋打入碗中，随后我们搅拌成无数的小气泡，让鸡蛋液进入空气能更容易熟。

5、蛋液倒入热过的碗中，我们马上往里面加上沸水。

6、倒入沸水之后，我们马上将奶锅的盖子扣在碗上面，随后等到5分钟的时间。

大家看下二姐做出来的开水冲蛋的效果，用这样的方式可以将开水冲蛋做出细腻的蛋花出来，喝上一口非常的香浓好喝，可以根据口味加上一点食盐或者红糖，这样喝下去的味道会更好。

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