豆腐一向是热门的养生食材，做成给宝宝享用的零食也很不错呦！用嫩豆腐打造蛋糕卷软嫩绵密的口感，内馅卷入含有丰富膳食纤维的地瓜，让宝宝吃得开心。

蛋糕与内馅都需要加入煮熟的地瓜，不过没有时间烹调地瓜的妈妈，也可以用外边卖的烤地瓜代替~~准备好了吗，快去味宝宝准备美味的零食吧！！

材料

【地瓜豆腐蛋糕】: 蛋黄2个 植物油10g 熟地瓜20g 嫩豆腐70g 低筋面粉60g 蛋白2个

柠檬汁1小匙

【馅料】: 熟地瓜 1大条

准备工作

1.将烤盘铺上烤焙纸，烤箱以160度C预热。2.蛋放室温。

美味秘诀

1. 涂抹馅料时头部（靠自己这边）涂厚一点、尾部涂薄一点，中心馅料较集中。