山楂含有大量有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，吃过多不利于牙齿健康。孕妇食山楂过多易诱发流产。空腹吃过多山楂会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀、泛酸。生山楂中所含鞣酸，食用过多与胃酸结合易形成胃结石，较难消化。如胃结石长时间不消化会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。
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