对话制香人武健云

问：为什么会喜欢上制香？

武健云：我们家祖上有制香的传统，而我本身对这些传统的东西很感兴趣，所以从小就对制香方面的知识非常留意，之后通过家里人的口耳相传，我便渐渐明白和掌握了制香的原理。

问：你对“香文化”怎么理解？

武健云：有句话让我特别有感触，就是古人说的，“黍稷非馨，明德惟馨”，意思就是只有高尚的品格才是芬芳的。德能生芳，集芳成德，所以我给店铺取名叫“德芳集”，这也是在随时警示自己，不管做什么都要先学会做人，先修行好品德。

武健云正在和香泥。（新华网 潘越 摄）

问：你觉得在制香过程中最艰辛的是什么？

武健云：制香注重的是香方，也就是说要展现出一个什么样的香味。我花了很多年的时间把来自不同产区、各个等级的常用中药材，几乎都闻了一遍，之后又去记住这些中药材在常温下、在100度，以及在水里等不同环境下是什么味道。

问：在制香生涯中，让你印象最深的事情是什么

武健云：我在研制一款有着玫瑰花香的产品时，就向周围的制香师傅、香道师、合香师请教，但他们都告诉我说，玫瑰花香没办法制出来，因为花不能通过燃烧取香。但是我还是想试一试，于是我就先用火烧，不同的温度都试一遍，看看不同温度烧出来的花瓣有什么味道，然后又把花碾成汁，用各种辅助材料去合成，再用木材去吸附玫瑰花的味道……尝试了很多方法，花了很长时间，终于可以模拟出玫瑰的花香。我觉得想要创新、突破，就得靠自己大胆尝试。

武健云正在学习制香知识。（新华网 潘越 摄）

问：手工制香和化学香有什么不同？

武健云：首先是材质不一样，化学香气味非常浓烈和直接，让人一下就能闻出是什么香味，有的化学香还会加入一些石粉、碳粉、助燃剂等，通过化学合成的香精来制作而成。而手工香的气味不浓烈，富有层次感，因为手工香是用多种香材合成的，你要细细去闻才能闻出是什么香味。

其次是吸附力不一样，化学香只要一闻到就会附着在鼻黏膜上，鼻黏膜有油性附着感，有时还会有喉咙痛、头晕的感觉，同时衣服、茶叶也会吸附很浓烈的香精味道。而手工香的气味久闻不会产生不适感，且兼具一定的养生功效，和茶叶一起也不会吸附味道。

最后就是香灰及烟雾，化学香的香灰粗糙而且颜色灰暗，烟雾比较死板。手工香的香灰细腻滑润，颜色浅，烟雾有飘逸灵动之感。

武健云正在制作线香。（新华网 潘越 摄）

问：你觉得应该怎么传承好这门手艺？

武健云：我们“德芳集”的店长，也是我的一个徒弟，最开始她对制香一窍不通，就是一个“门外汉”，于是我就用一些有趣的事情来引导她，比如讲一些历史上和香有关的小故事给她听，教她做一些简单、新奇的小产品，做成几次成品之后，她就渐渐感兴趣了，开始学习制香了。

我认为传承一定是接地气的，不能只是搞花架子，不做实事，制香这个手艺，我就是想让它“平民化”，任何人只要喜欢，愿意学，都能够加入。

问：接下来你的目标是什么？

武健云：我现在已经成功注册了一个品牌。云南有云茶、云花等，我觉得也应该有云香，通过它，让更多人了解云南，喜欢云南。