炖花鲢鱼?材料：鲢鱼1000g、葱适量、姜适量、香菜20g、泡红椒20g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量 ，下面我们就来说一说关于炖花鲢鱼?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炖花鲢鱼

材料：鲢鱼1000g、葱适量、姜适量、香菜20g、泡红椒20g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量。

鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。

用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。

葱姜切好备用。

锅中倒入适量油，烧热。

用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。

等到一面定型后翻到另一面。

两面呈现金黄色即可。

倒入适量酱油。

加入醋和料酒。

往锅中注入适量水，大概没过鱼的位置。

加入适量白糖和盐调匀。

放入切好的葱和姜。

盖上锅盖，炖30分钟左右汤汁收干即可。

家常炖鲢鱼出锅，撒上香菜和泡红椒即可。