东北乱炖正宗的做法大全? 东北乱炖,又名大丰收，是一道东北的传统名菜素有“ 大杂烩 ”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，现在小编就来说说关于东北乱炖正宗的做法大全?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

东北乱炖正宗的做法大全

东北乱炖,又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“ 大杂烩 ”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜

一位不愿透露姓名的老厨师告诉我，用下面这个方法做出的东北乱炖，汤汁浓稠，味道鲜美，有着至高无上的味道，首先我们来准备一下所需食材

上等的五花肉，紫茄子，豆角，土豆 ，西红柿 ，粉条，葱，生姜

做法：

1.各种食材洗净该切块的切块，该切段的切段，茄子手撕，手撕，再手撕～

2.锅热了倒入冷油，上等五花肉放入锅内煸香，加入葱姜蒜

3.依次加入豆角，茄子，土豆，西红柿，粉条，中间一定不要少了翻炒的过程哦

4.炒至西红柿出汤汁，我们开始调味，加入少许料酒，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，适量盐，然后往锅中加水，大火烧开，中火慢炖，炖到汤汁浓稠，蔬菜软烂

5.一道营养丰富，味道鲜美的东北乱炖就大功告成啦

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