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今天仿佛大家都在烤红薯似的，好几个收到烤箱的朋友都跟我说在烤红薯，还感叹着有烤箱真幸福，我在想亲们团了烤箱是不是第一件事都是烤红薯呀？

搞得我也馋烤红薯了，于是也做起烤红薯来......

前几天还有很多团过珐琅锅的朋友也问我珐琅锅能不能烤红薯，所以我今天干脆用烤箱、珐琅锅和微波炉同时做起了烤红薯来，三种厨具同时开工，一边烤一边记录时间，供亲们参考。

3种烤红薯的方法，总有一种适合您，想吃烤红薯，简单！

首先准备好红薯，我是带皮吃，所以仔细搓洗了，还用食品净化机净化过，没有食品净化机的朋友可以用盐和小苏打反复搓洗，泡一泡，或者去皮吃。

第一种方法：用微波炉烤红薯

红薯洗净后，包上一张厨房纸巾，冲一下水，然后将多余水分挤一下。

放入微波炉高火6分钟，然后翻一面，再高火6分钟。

去掉表面厨房纸巾，高火3分钟，然后翻一面，再高火3分钟即可。

成品图。

微波炉烤红薯，我一共用了18分钟，前面包浸湿的纸巾是为了防止脱水表面太干而里面还不易熟，后面取掉纸巾是为了将熟了的红薯表面烤焦更好吃。

时间仅供参考，要根据实际情况，红薯有大小，微波炉性能不一定相同。

第二种方法：烤箱烤红薯

烤盘铺上锡纸，放上红薯，上下火，200度，一个小时左右。

我烤的时候开始设置了230度烤半小时，后面改为180度烤了20分钟左右，烤红薯不像烘焙，没有太严格的限定，灵活运用就可以啦。

成品图。

时间也供参考，烤熟为止。

第三种方法：珐琅锅烤红薯

珐琅锅里倒入约100克水，然后在水表面铺上锡纸，放上红薯。（水在锡纸的下面

）

（珐琅锅本来是可以干烧的，不过能不干烧就尽量不干烧，加一点点水红薯也更易于熟，同时减少锅干烧的时间。）

盖上锅盖，开小火，25分钟左右。

25分钟后打开锅盖，去掉锡纸，如果底部还有水的话开大火把水烧开，然后继续盖上锅盖，开小火烤七八分钟。

翻一面再烤七八分钟，翻面的时候小心操作，有些沾锅。

成品图。

时间也是仅供参考，大体操作步骤是这样，亲们做的时候灵活掌握。

有朋友问我红薯买什么样的，我自己喜欢网购红薯，买的是福建六鳌红蜜薯，我觉得挺好吃的，今天用的红薯是楼下超市买的，也还不错。

叶子的小厨，国家一级营养师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾，做简单、创意、改良版的养生菜肴，公众号“叶子的小厨”里有600多道接地气的养生美味菜，好吃不胖，越吃越健康，欢迎关注，更多美食、更多养生知识以及任何疑问都可以到那里留言，叶子会一一回复。

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