宝宝看到外面卖的白白胖胖的馒头不免心动，但是普通的白大馒头对于宝宝来说营养较单一，且宝宝吃起来也不大方便。所以今天就教大家一道既能当主食也能作为哄宝宝的小零食。

今天给大家分享的这道奶香味十足的小馒头，还有香甜的紫薯泥馅，味道香甜、口感松软，而且宝宝偶尔吃一些粗粮对肠胃也好，今天就是软糯的小馒头搭配香甜紫薯，奶香小馒头小小的一个，宝宝的小手就能拿着吃，还可以锻炼小宝宝的抓握能力，一起跟着详细食谱学习一下吧~

跟着厨工爸爸做辅食

紫薯奶香小馒头

食材列表和月份

参考月龄：9M

操作时间：35分钟

馒头自发粉：220克

配方奶：100克

鸡蛋：1个

紫薯：80克

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

详细步骤分解

碗里打入一个新鲜的鸡蛋，倒入60毫升的配方奶或者纯牛奶，再把馒头自发粉倒进去，搅拌成面絮状。

»没有馒头自发粉也可以用酵母和面粉代替。

下手揉面，揉成一个光滑不粘手的面团，给面团盖上保鲜膜，使其醒发至两倍大。

»醒发好的面团有很多蜂窝状的小洞就可以取出备用了。

再拿一根新鲜的紫薯，削皮洗干净后将紫薯切成薄片备用，这样更容易蒸熟。

紫薯放进蒸碗，水开后将紫薯放进蒸锅，大火蒸15分钟，蒸至紫薯熟透，可以用筷子轻轻一戳就烂的程度就可以出锅了。

出锅后的紫薯倒进一个大碗，再倒入一点配方奶，将紫薯压成泥备用。

压好的紫薯用筛网再过滤一遍，使口感更细腻，过滤好的紫薯泥倒进裱花袋备用，这样方便操作。

醒发好的面团放在案板上充分揉搓排气。

然后将面团搓成一根直径1.5厘米左右的长条。

接着用擀面杖擀成长面条。

然后把紫薯泥挤进擀好的面片中间。

继续把面片捏紧，再搓圆。

再把有紫薯馅的长条切成一个个的小馒头，放在案板上醒发10分钟左右，醒发至小馒头有明显变大后就可以了。

醒发好的小馒头放进蒸锅里面大火蒸15分钟，再关火焖5分钟就可以出锅了。

一个个白乎乎、颜值高味道好的紫薯小馒头就做好啦，奶味十足的馒头里面夹着香甜的紫薯馅，这不比普通的白馒头好吃多了，给不爱吃饭的宝宝端上一盘热腾腾、香甜美味的紫薯小馒头肯定能勾起宝宝的食欲，各位宝妈都把这道小馒头的做法学会了吗~

厨工爸爸做辅食经验总结

●和馒头时要是没有馒头自发粉的话可以用酵母和面粉来代替，和好的面团等到有许多蜂窝状的小洞就可以了。

●蒸熟的紫薯要压成泥作为小馒头的馅，宝宝月龄小的话，还是需要再将紫薯泥过滤一遍，使口感更细腻。

知识拓展

宝宝从母乳或者奶粉喂养阶段过渡到规律的一日三餐，需要有辅食阶段来慢慢过渡。所以宝宝的辅食既要均衡宝宝的营养摄入，还要逐渐养成宝宝对主食的兴趣。

而这时往宝宝的辅食里添加牛奶或者奶粉等有奶味的食品，会使宝宝更加容易适应新的不同的食物。比如今天的这道奶香小馒头，既有主食，又搭配了健康的紫薯。

各位宝妈给宝宝做过馒头吃吗？快来评论区告诉我吧！

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