用料：面粉适量、西红柿１个、水１升、鸡蛋１个、姜适量、香菜适量、香葱适量、食用油５毫升、生抽５克、盐３克、料酒３克。
1、姜切末，香菜切段，香葱切末，西红柿切丁。
2、面粉一边滴水一边搅拌成絮状。
3、倒入食用油、香葱、姜末，翻炒爆香。
4、倒入西红柿丁，翻炒均匀。
5、加入生抽和水，放入面疙瘩。
6、鸡蛋打散，倒入蛋液。
7、放盐、料酒，香菜段，搅拌均匀即可。
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