猪肝这样炒,不腥不柴,超级美味哦!
By will121 【豆果美食官方认证达人】
1、准备食材
2、猪肝切片放清水浸泡10分钟左右洗去血水备用
3、洗好的猪肝捞出沥干水分,加入1勺东古一品鲜酱油、香醋、白糖、地瓜粉抓匀腌制15分钟备用
4、青蒜、红辣椒洗净斜刀切备用
5、锅里加入比平时炒菜多一点的油烧热,放入腌制好的猪肝滑炒至变色
6、盛出备用
7、重新起锅热油加入青蒜红辣椒炒至断生
8、加入半勺东古一品鲜酱油炒匀
9、再倒入炒好的猪肝翻炒均匀就可以出锅了
10、成品
猪肝先泡去血水再炒,这样炒出来的猪肝不腥不柴,超级好吃!
猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1.明目
猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
2.补血
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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