中山菜是粤菜系中独特的一支，它最大的特色就是制工以精细、选料广博，而且特色小食品种繁多，层出不穷，这里列举了些中山特色美食，广州南站到中山仅30分钟，这个周末约吗？

石岐乳鸽，中山著名特色美食，是从日本、澳大利亚引进的鸽子，经石岐居民长期培育成为优良品种，以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉省港澳市场。

大煎堆，又叫麻球，石岐佬的煎堆是超大size的，还是第一次看到这么大的麻球，里边是空心的，用筷子戳破，掰成小块吃，香脆美味。

中山脆肉鲩，与普通鲩鱼的区别在于第三年对鱼进行长达4个月的蚕豆喂养，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，屡获大奖。

中山杏仁饼，因其外形似杏仁得名，中山传统名点，曾于1935年在美国国际食品展览会上夺得金鸡奖，近百年老字号，饼身松脆，入口融化，酥化甘香。

山水豆腐，广东传统名菜，鱼肉香，豆腐嫩，成本不高而极具档次，味道鲜美，营养价值丰富。

菠萝包，香港一种甜味面包，中间夹奶油，因烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，有台式、港式和广式，菠萝包一定要趁热吃，刚出炉的菠萝包舒软香脆，口感极佳。

烧鹅，广东省传统名肴，皮薄酥脆，肉嫩爽口，成菜腹含卤汁，肥而不腻，滋味醇厚，佐以酸梅酱蘸食，更为美味。

小榄炸鱼球，中山传统名菜，用中山肥美的鲮鱼肉，与豉肉、生粉、金蒜一起搅拌，手打成球，炸至金黄，用生菜包的菜叶包裹，配以蚬蚧汁，爽口弹牙，外酥里嫩，香甜独特。

煲仔饭，广东广州地区的特色美食，广东称砂锅为煲仔，用砂锅煲出来的饭，又香又脆，齿间留香，令人回味无穷。这道美食讲究斯文慢火，不骄不躁，砂锅便于灵活地控制火候。

其外还有众多海鲜、烤肉、甜品等美食，中山的美食，在粤菜的基础上有些许自己的改良，做法精致，味道鲜美，有很多网红店也吸引了珠海、广州等周边城市的吃货“千里迢迢”前来一试，这个周末约吧！